Il Couscous Freddo di Pollo è una deliziosa e fresca pietanza estiva, ideale per le giornate calde. Questa ricetta offre un’esplosione di sapori mediterranei grazie alla combinazione di couscous precotto e deliziosi ingredienti freschi come il petto di pollo, le zucchine, i peperoni rossi, le carote e i pisellini. Il tutto viene arricchito con un condimento aromatico a base di olio extravergine d’oliva, scalogno, pepe nero, paprika dolce e scorza di limone. In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione del Couscous Freddo di Pollo, un piatto colorato, nutriente e irresistibile per le tue cene estive.
Ingredienti
Prima di iniziare a preparare il Couscous Freddo di Pollo, assicurati di avere tutti gli ingredienti necessari:
Per il couscous
- Couscous precotto: 200 g
- Brodo vegetale bollente: 220 g
- Olio extravergine d’oliva: 10 g
- Sale fino: 1 pizzico
Per il condimento
- Petto di pollo: 800 g
- Zucchine: 200 g
- Peperoni rossi: 100 g
- Carote: 140 g
- Pisellini: 100 g
- Scalogno: 1
- Pepe nero: q.b. (quantità sufficiente)
- Sale fino: q.b.
- Paprika dolce: q.b.
- Brodo vegetale: q.b.
- Olio extravergine d’oliva: q.b.
- Scorza di limone: 1
Gli ingredienti elencati sopra sono sufficienti per circa 4 porzioni di Couscous Freddo di Pollo.
Preparazione
La preparazione del Couscous Freddo di Pollo può essere suddivisa in quattro fasi fondamentali: la preparazione del couscous, la preparazione degli ingredienti, la cottura del pollo e la composizione finale del piatto.
Preparazione del Couscous
- Metti il couscous precotto in una ciotola capiente.
- Versa il brodo vegetale bollente sul couscous, coprendolo completamente. Aggiungi anche il sale fino e l’olio extravergine d’oliva.
- Copri la ciotola con un coperchio o un foglio di pellicola trasparente e lascia riposare il couscous per circa 5-7 minuti o fino a quando avrà assorbito completamente il brodo e si sarà gonfiato.
- Con una forchetta, sgranare delicatamente il couscous per evitare che si formino grumi. Lascialo raffreddare completamente.
Preparazione degli Ingredienti
- Taglia il petto di pollo a cubetti e mettilo da parte.
- Lavare e tagliare le zucchine a dadini.
- Taglia i peperoni rossi a striscioline.
- Sbuccia le carote e tagliale a rondelle.
- Affetta sottilmente lo scalogno.
- Prepara i pisellini seguendo le istruzioni sulla confezione.
Cottura del Pollo
- In una padella antiaderente, scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungere lo scalogno affettato.
- Aggiungi i cubetti di pollo nella padella e cuocili a fuoco medio-alto fino a quando saranno dorati e ben cotti.
- Aggiungi le zucchine, i peperoni rossi e le carote nella padella con il pollo. Continua la cottura a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure saranno tenere ma croccanti.
- Aggiungi i pisellini nella padella e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiusta il sapore con pepe nero, sale fino e paprika dolce a piacere.
Composizione del Couscous Freddo di Pollo
- In una grande ciotola, unisci il couscous freddo con il condimento di pollo e verdure.
- Mescola delicatamente gli ingredienti per distribuire uniformemente i sapori.
- Guarnisci il Couscous Freddo di Pollo con scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza e aroma.
- Servi il piatto freddo e goditi questa delizia mediterranea con la tua famiglia e amici.
Il Couscous Freddo di Pollo è una vera e propria festa di sapori e colori, perfetta per le tue occasioni estive.